起源于西班牙巴斯克地区的巴斯克芝士蛋糕（Burnt Basque Cheesecake），凭借 “外焦里嫩、流心绵密” 的独特质感与极简工艺，从网红单品进阶为烘焙行业的核心增长引擎。其凭借易制作、高复购、强···

自2月13日起，一项关乎乳制品行业格局的重大政策正式生效。商务部此前发布的终裁公告显示，对原产于欧盟的进口相关乳制品征收反补贴税，实施期限为5年。这被业内视为“政策组合拳”关键一环的措···

低温萃取的小分子乳蛋白，消化率高达99%，不仅解决了全球乳糖不耐受人群的饮用痛点，更让中国乳企的技术实力首次站上了国际领奖台。在农业农村部近日批准建设的“乳品精深加工重点实验室”里，研···

当一块质地绵密、未经熟成的马斯卡彭奶酪在烘焙师手中被塑造成提拉米苏的精髓时，很少有人会想到，这份源自意大利的甜蜜，正悄然成为全球乳制品贸易格局演变与国产原料技术攻坚的风向标。2025年···

橙色奶冻从切开的面包中缓缓流出，搭配咸香奶酪的泰式布丁被轻轻送入口中，消费者在社交媒体上分享着这种“一口到东南亚”的奇妙体验。消费者对轻盈的果蔬茶和轻乳茶感到审美疲劳，浓郁、饱腹感···

2025 年的烘焙市场，源自西班牙巴斯克地区的传统甜品正上演着现象级逆袭。从上海门店 458 元的"法葱蒜香巴斯克"供不应求，到美心生活 MXLife 迷你款成为七夕爆款，这款以"焦黑外···

9 月 16 日，《食品安全国家标准 灭菌乳》第 1 号修改单正式落地实施，明确要求常温纯牛奶须以 100% 生乳为原料，全面禁止添加复原乳。这一新规与此前 7 月农业农村部等七部门联合发布的 “奶八···

曾经局限于芝士蛋糕的奶油奶酪，正在中国消费升级的浪潮中焕发新生，成为烘焙、茶饮甚至零食创新的核心原料。一、消费趋势变革，健康与创新成主导根据《全球消费趋势2025》调研报告，当今消费者···